Lors de la SHTF, l’alimentation est définitivement une priorité élevée pour de nombreux préposés à la préparation. Si vous avez déjà regardé l’émission de télé-réalité « Naked and Afraid », vous savez combien votre apport calorique peut être important dans une situation de survie.
L’adulte moyen doit consommer de 2 000 à 4 000 calories par jour pour maintenir un poids santé. Pour ceux qui effectuent le type de tâches manuelles requises pendant une situation SHTF, l’apport calorique devrait se situer dans la partie supérieure de cette fourchette.
La recherche d’aliments sauvages dans l’environnement hostile de « Naked and Afraid » n’a pas suffi à fournir l’énergie nécessaire pour accomplir les tâches nécessaires à la survie. Couper du bois de chauffage, lancer un lourd filet à poissons, construire ou renforcer un abri, même en marchant la distance nécessaire pour aller chercher de l’eau, était rendu presque impossible par le manque d’énergie.
Même lorsque les participants prenaient du poisson frais ou étaient capables de tuer un cochon, ils n’avaient pas les provisions nécessaires pour conserver les restes pour plus tard. Ils ont mangé ce qu’ils pouvaient manger ce jour-là et plusieurs jours plus tard, leur corps avait de nouveau envie de protéines. Ainsi, lorsqu’il s’agit d’afficher les numéros de la SHTF, peu importe la quantité d’aliments que vous avez sous la main, le choix des aliments à consommer en premier devient une décision critique. Si vous consommez les aliments que vous avez sous la main dans le mauvais ordre, vous risquez de perdre une énorme portion de nourriture à cause de la détérioration et vous risquez de manquer de nourriture avant de pouvoir établir une nouvelle source de nourriture fraîche.
La plupart d’entre nous ne seront pas dans la jungle amazonienne quand la SHTF frappera. Nous serons dans ou au moins capables d’arriver à une maison où nous avons de la nourriture sur le comptoir, dans le réfrigérateur, le congélateur ou dans le jardin. Vous trouverez ci-dessous la répartition des aliments à consommer en premier afin de vous assurer que votre famille a de la nourriture le plus longtemps possible après l’intervention de la SHTF.
#1. Aliments réfrigérés
Vos aliments normalement réfrigérés devraient être consommés en premier. Si l’intérieur du réfrigérateur reste froid, vous devez consommer des aliments réfrigérés dans les 6 à 8 heures. L’achat d’un thermomètre pour votre réfrigérateur vous aidera à déterminer si et quand la température dépasse 40 degrés Fahrenheit lorsque l’appareil est hors tension. Si vous avez de la viande dans le réfrigérateur et que la température augmente trop, vous devez soit la cuire et la manger, soit la fumer, la saler ou la déshydrater afin de prolonger sa durée de conservation.
Les aliments comme le beurre, les jus de fruits, les condiments comme le ketchup, la moutarde, la relish, la vinaigrette, la gelée et la sauce barbecue seront toujours bons pour un jour ou deux, même sans courant.
Donnez la priorité à la consommation des aliments suivants s’ils se trouvent dans votre réfrigérateur et que vous ne pouvez pas les remettre sous tension, car ils se détérioreront après seulement deux heures :
Volaille, viande ou fruits de mer (cuits ou crus)
Produits laitiers comme le lait, le yogourt, le fromage cottage ou les fromages à pâte molle comme le brie ou le féta.
Viande de déjeuner
Pizza avec garniture de viande
Sauce tartare, mayonnaise ou vinaigrettes crémeuses
Riz, pâtes cuites ou pommes de terre, ainsi que tous les plats préparés à partir de ces aliments
Ragoûts, soupes et ragoûts
Tout aliment qui est visqueux, qui a une couleur étrange ou qui est chaud doit être jeté. Vous pouvez vérifier vos œufs en les faisant flotter dans une tasse d’eau. Les œufs qui coulent devraient aller bien, et ceux qui flottent devraient être jetés.
#2. Aliments frais
Les aliments frais qui viennent du magasin ou qui ont déjà été récoltés dans votre jardin se gâteront en quelques jours seulement, donc ils devraient être parmi les premiers aliments que vous mangez.
Les fruits frais comme les bananes et les fraises se gâtent plus rapidement que les fruits comme les pommes et les oranges. Gardez cela à l’esprit lorsque vous décidez ce que vous allez manger dans les premiers jours suivant la FMSL et que vous mangez les aliments frais les plus vulnérables en premier.
Ne mangez pas seulement ce que vous avez le goût de manger, mais mangez plutôt les aliments qui se gâteront en premier. Essayez de préparer vos repas pour le premier jour ou les deux premiers jours à partir de vos aliments réfrigérés qui sont encore bons et des aliments frais que vous avez sous la main.
Si vous avez un jardin qui est déjà en production et que vous vivez dans une région qui sera rapidement envahie par les pillards, récoltez ce que vous pouvez et utilisez votre poêle à bois ou votre poêle à conserve portatif pour le mettre en conserve et l’empiler dans votre réserve. Les fruits et légumes frais de votre jardin peuvent également être déshydratés à l’aide du soleil et d’écrans solaires. De cette façon, ils prennent moins d’espace, ont une plus longue durée de vie et peuvent faire partie de votre stock où ils seront moins à risque d’être pillés en passant.
#3. Aliments congelés
Lorsque SHTF, vos aliments congelés vont dégeler assez rapidement si vous n’avez pas d’énergie solaire disponible. Il est utile de garder votre congélateur plein en tout temps. Si vous ne pouvez pas garder votre congélateur rempli d’aliments, remplissez les bidons de lait avec de l’eau et laissez-les congeler et prendre l’espace supplémentaire dans le congélateur.
Lorsque le courant est coupé, laissez la porte fermée pendant que vous mangez vos aliments frais et réfrigérés le premier jour ou les deux premiers jours. Si cet air froid ne peut pas s’échapper, il peut s’écouler de 2 à 3 jours avant que les aliments ne dégèlent. D’ici là, tu seras prêt à commencer à le manger. Un congélateur plein peut maintenir sa température pendant environ deux jours, mais ce temps est réduit de moitié si le congélateur n’est qu’à moitié plein à la fois.
Un thermomètre d’appareil vous indiquera quand la température s’élève au-dessus de 0 degrés Fahrenheit. Si vous n’avez pas de thermomètre d’appareil, vous pouvez aussi mettre une tasse d’eau dans le congélateur et mettre une pièce de 25 cents par dessus une fois qu’il est bien gelé. En cas de panne de courant, fermez la porte du congélateur. Si la pièce de 25 cents n’est plus sur le dessus de la tasse, vous saurez à peu près combien de temps s’est écoulé depuis qu’elle est tombée dans la tasse.
Les aliments contenant des cristaux de glace peuvent être recongelés en toute sécurité si vous pouvez les remettre sous tension. Après la décongélation de la viande, faites-la bien cuire sur le gril du barbecue ou sur le poêle à bois. Si vous pouvez maintenir la température de votre congélateur en dessous de 40 degrés, vous avez encore environ 36-48 heures pour le manger tant que vous pouvez le garder froid. Vous pouvez imprimer des copies de ces tableaux de sécurité alimentaire pour vous y référer en cas de panne de courant. Si vous vous êtes préparé à l’avance, vous pouvez saler, déshydrater ou mettre en conserve votre viande congelée afin de la conserver et de lui donner une durée de conservation plus longue.
#4. Denrées alimentaires stockées
Le stock d’aliments recommandé pour un événement de la SHTF est de 6 mois à un an ou plus. La raison de cet important stock de nourriture est de vous donner suffisamment de nourriture à manger pendant le temps qu’il vous faudra pour produire de la nourriture à partir de votre propre jardin. Les aliments que vous avez accumulés et qui n’ont pas besoin d’être réfrigérés devraient être conservés jusqu’à ce que vous ayez mangé tous vos aliments frais et réfrigérés. Bien sûr, vous pouvez utiliser une partie de votre stock de farine, de riz ou de haricots pour préparer des repas à partir de vos aliments réfrigérés ou congelés, mais vous voudrez conserver vos fruits et légumes en conserve pour le temps que vos fruits et légumes frais et congelés auront été consommés.
#5. Autres aliments
Si vous avez des ERM dans vos stocks, vous voulez certainement les conserver plutôt que de penser à un aliment à consommer en premier. Les MREs sont conçus pour avoir une plus longue durée de vie, ce qui en fait un excellent aliment de secours à avoir sous la main. Il est bon d’avoir des MRE au cas où vous auriez besoin d’être dérangé ou si vous vivez un moment où la préparation d’un repas plus copieux n’est tout simplement pas faisable ou sécuritaire.
Récapitulation
Maintenant que vous avez une meilleure idée des aliments à consommer en premier lors d’un événement de la FSMF, prenez le temps de vous assurer d’avoir les provisions dont vous avez besoin pour augmenter votre approvisionnement alimentaire. Le sel de marinade et la cassonade sont utilisés pour faire de la saumure et de la viande salée, de sorte qu’ils sont excellents pour faire des provisions.
Les bocaux de mise en conserve, les couvercles et les anneaux de mise en conserve, un élévateur de bocaux et un réchaud qui n’a pas besoin d’électricité mais qui est assez robuste pour la mise en conserve sont de bonnes choses à ajouter à votre réserve de produits. Une autre bonne stratégie consiste à pratiquer toutes les différentes façons de conserver les aliments maintenant, avant qu’un événement de la FSMF ne se produise. Plus vous avez de pratique, plus vous aurez confiance en vous lorsque vous conserverez de la nourriture après un incident avec la FOSA.