Le meilleur couteau

Le terme  » brousse  » fait généralement référence aux compétences de survie en milieu sauvage et a d’abord été utilisé pour décrire les compétences de survie nécessaires dans la brousse ou l’arrière-pays australien. Le territoire isolé de l’outback signifiait tout ce que vous emportiez avec vous lorsque vous décidiez de partir en « walkabout », c’était à peu près tout ce que vous aviez. Vous viviez de ce que vous aviez jusqu’à ce que vous preniez.

Chef's knife from Damascus steel. A real Japanese work of art.

Le terme  » brousse  » fait généralement référence aux compétences de survie en milieu sauvage et a d’abord été utilisé pour décrire les compétences de survie nécessaires dans la brousse ou l’arrière-pays australien. Le territoire isolé de l’outback signifiait tout ce que vous emportiez avec vous lorsque vous décidiez de partir en « walkabout », c’était à peu près tout ce que vous aviez. Vous viviez de ce que vous aviez jusqu’à ce que vous rentriez chez vous ou atteigniez votre destination.

 

soldier with a knife cut a wooden stick

Les broussailles sont devenues synonymes de survie en milieu sauvage, peu importe l’endroit où l’on se trouve. Et que ce soit par choix ou par circonstance, si vous ne comptez que sur vos fournitures et vos compétences pour vivre de la terre pendant une longue période, un bon couteau de brousse devient un outil essentiel.

Vous ne pouvez pas apporter n’importe quel vieux couteau de survie et vous attendre à ce qu’il résiste aux tâches répétitives et difficiles que vous devez accomplir pour survivre dans la nature. Un couteau d’artisanat de brousse, aussi appelé couteau sauvage, est un couteau de style populaire parce qu’il peut effectuer de multiples tâches comme l’habillage du gibier, la coupe des branches d’arbres, la corde et la ligne de pêche ou même de la sculpture à répétition.

Les lames de couteau doivent avoir une longueur de 3 ½ à 6 pouces, des lames plus longues ne sont pas recommandées. La lame est d’une seule pièce, solide, droite et ne se replie pas comme un couteau de poche. Un couteau d’artisanat de brousse idéal sera assez durable et flexible pour s’occuper d’une variété de tâches, telles que couper des branches, percer un trou dans une planche de feu, ou un jeu de dressage, tout en conservant son tranchant quand il est utilisé jour après jour.

Le choix d’un couteau de bushcraft peut être écrasant avec les choix de couteau sur le marché aujourd’hui. Il fonctionne comme une extension de vous-même pendant que vous êtes dans la nature sauvage et doit être capable de fonctionner pour tout type de chasse, de préparation de la nourriture ou même d’auto-défense qui est nécessaire. Prenez le temps de faire un choix éclairé pour choisir le couteau qui répond à vos besoins.

Pièces de base d’un couteau Bushcraft

Tandis que la plupart des gens savent qu’un couteau est composé d’une lame et d’un manche, il y a un peu plus à comprendre si vous allez vous acheter un couteau de brousse de qualité. Connaître les pièces de base du couteau vous aidera à comprendre les différences entre les couteaux et vous aidera à choisir le bon couteau pour vous.

Black folding knife lying on old wooden plates

La lame d’un couteau est typiquement en acier et comprend le biseau qui est le tranchant et la section que vous affûtez. La colonne vertébrale ou la partie de la lame opposée au tranchant. L’endroit où la colonne vertébrale s’abaisse pour rencontrer le biseau est appelé le point de chute. Le Tang d’un couteau se réfère généralement à la façon dont et dans quelle mesure la lame s’étend dans le manche.

Le manche peut être fait de différents matériaux et est la partie du couteau que vous tenez dans votre main, le Choil est la petite pièce plate de la lame où il rencontre le manche, et son Butt ou Pomell est à la fin.

Meilleurs matériaux de couteaux pour artisanat de brousse

Votre première considération dans le choix d’un couteau de bushcraft est le type d’acier, ou de fer et d’alliage de carbone, utilisé dans la lame. Bien qu’il existe de nombreuses combinaisons d’acier disponibles, les couteaux les plus populaires sont faits d’acier inoxydable, d’acier laminé ou d’acier au carbone.

Survival Knife

Acier inoxydable

La qualité du métal fabriqué au début était médiocre, car il était trop mou et rapide à ternir.

Plus le chrome est élevé, plus la résistance aux taches est élevée, mais l’acier est plus tendre.

Black knife on wooden background.

Méfiez-vous des couteaux de mauvaise qualité qui sont encore dans le coin comme les couteaux de la série 420, plus doux.

Recherchez un acier Sandvik de qualité supérieure comme le 12C27 (de fabrication suédoise) et le 154CM.

Les aciers haut de gamme sont Aus8 ou la série 440C.

CPM 3v, CPM S30V et CPM S35VN de Crucible Industries conviennent à la plupart des utilisations.

Faible risque de corrosion, résistance élevée à la rouille si bien entretenue

Mieux pour les climats plus humides comme les forêts tropicales humides ou les zones où l’humidité est élevée.

Idéal pour l’écaillage des poissons d’eau salée, la baignade en mer et l’air salé des régions côtières.

La plupart des couteaux de la marque Mora sont en acier inoxydable

Acier au carbone

Convient aux climats secs et aux zones boisées.

Acier plus dur et plus résistant que l’acier inoxydable

Black knife on wooden background.

Maintient un tranchant plus net en cas d’utilisation répétée et généralement plus facile à affûter (selon le traitement thermique utilisé en production).

Les choix de carbone haut de gamme sont A2 et VG-10 (fabriqués au Japon)

Peu ou pas de chrome ajouté signifie que l’acier est plus dur, mais plus sujet aux taches.

Faible résistance à la corrosion, donc plus susceptible de piquer et de rouiller à moins d’être continuellement huilé.

Couteaux sur mesure le plus souvent en acier au carbone

5160, 1080 et 1095 sont des types courants d’acier au carbone.

Peut aussi servir de percuteur de silex pour faire du feu

La corrosion peut se produire rapidement par temps humide, affaiblir l’acier et rendre la rupture plus probable.

Est disponible avec un revêtement de protection noir chez les fabricants comme Cold Steel.

Acier laminé

Les couteaux en acier laminé sont généralement créés par stratification d’acier au carbone entre des couches d’acier inoxydable. Vous bénéficiez des avantages des deux aciers avec cette collaboration de couches. Les prix en tiendront compte, car les couteaux en acier laminé se situent généralement dans la fourchette de prix la plus élevée.

Scout knife

Il y a aussi quelques aciers super nouveaux sur le marché et plus avancés qui revendiqueront un acier plus dur, une meilleure utilisation et une résistance à la corrosion, mais ils ne sont pas nécessairement plus résistants. Ils peuvent être difficiles à aiguiser sur le sentier sans l’utilisation de pierres de diamant. La dureté de l’acier tend également à rendre les lames fragiles avec des pointes et des bords qui se cassent ou s’écaillent fréquemment.

Échelle de dureté Rockwell

Une chose à connaître est l’échelle de dureté Rockwell, inventée par Stanley P. Rockwell. La dureté est évaluée à l’aide d’un dispositif spécial qui est conçu pour mesurer les empreintes qui peuvent être faites dans le matériau. L’échelle de dureté Rockwell est généralement incluse par les fabricants dans les spécifications techniques du couteau.

Hardness tester with standard block

Recherchez RC ou HRC qui est suivi d’un nombre de 56 à 64. Plus le chiffre est bas, plus le métal est mou. Les métaux plus durs sont mieux cotés. Les lames de faible puissance nominale signifient un métal plus dur, mais un affûtage plus fréquent et peut-être même une difficulté à affûter jusqu’à l’arête tranchante. Une cote RC ou HRC plus élevée signifie qu’il conservera un bord tranchant plus longtemps, mais qu’il peut s’écailler plus facilement parce qu’il est moins souple et plus cassant.

Chaque acier a ses défauts. Pour trouver un équilibre entre la ténacité et la capacité de tenir un tranchant, recherchez un couteau d’une puissance comprise entre HRC 57 et HRC 60. Il est important de faire vos recherches et de faire des comparaisons, puis de tester différentes lames jusqu’à ce que vous trouviez celle qui correspond à vos besoins spécifiques.

Caractéristiques et utilisations d’un couteau Bushcraft

Rappelez-vous qu’il est difficile pour un couteau d’être la fin de tous les outils. Dans la plupart des cas, vous utiliserez votre couteau de bushcraft en conjonction avec d’autres couteaux et outils. Un outil multi-outils est préférable pour les tâches qui impliquent le vissage, le perçage ou la torsion. Une machette ou une hache est plus appropriée pour couper le bois et les branches. Le bon couteau d’artisanat de brousse peut cependant vous aider à passer au travers en un clin d’œil.

Poignées

Une adhérence fiable dans toutes les conditions météorologiques est importante

Feilen einer Messerklinge, Bushcraft

Parmi les poignées les plus populaires, mentionnons Micarta (un type de tissu ou de papier en couches de résine), le cuir empilé (pas pour les climats pluvieux) et l’os de cerf.

Les poignées pleines ont une meilleure durabilité que les poignées évidées avec compartiments de rangement.

Une poignée avec une crosse plus large est utile si vous manquez votre marteau ou si vous avez besoin de percer des trous parce que l’impact est réparti de manière équilibrée.

Les protège-doigts ne sont généralement pas nécessaires pour les couteaux d’artisanat de brousse car ils ne sont pas conçus pour un mouvement de sciage.

La longueur de la poignée devrait être d’environ 4 à 5 pouces de longueur, ce qui la rend facile à tenir pour la plupart des gens et équilibre bien pour une lame de 4 à 6 pouces de longueur.

Poignées synthétiques

Généralement en caoutchouc, G10 (fibre de verre), Micarta, plastique, Kraton, plastique et nylon.

Bushcraft Knife 1

Les plus durables sont G10, Kraton et Micarta, mais vous vous sacrifiez en confort de préhension et en glisse dans des conditions humides.

Ils sont imperméables à l’eau et bons par temps humide prolongé, car ils ne se déformeront pas et ne pourriront pas.

À l’exception de Micarta, la plupart sont plus sujettes à fondre lorsqu’elles sont exposées à une chaleur élevée.

Les manches Micarta ont généralement une poignée de perceuse concave intégrée.

Les poignées enveloppées de Paracord peuvent être plus confortables, mais cela est compensé négativement parce qu’il est difficile de nettoyer les particules alimentaires accumulées, la saleté, le sang et la sueur.

Poignées naturelles

Les bois d’orignal, le bois, l’os, le cuir et l’ivoire sont les plus courants.

Le bois était le plus courant au 20ème siècle, toujours préféré pour son confort et sa durabilité.

Bushcraft Knife 2

Les manches en cuir, en particulier dans les couteaux plus anciens, sont typiquement des sections en cuir glissées sur un bâton et collées et coiffées d’un pommeau.

Les couteaux Sammi sont semblables aux manches en cuir empilés, mais ils utilisent de l’os, du bois, de l’ivoire ou des bois de cervidés empilés.

Les couteaux à manche en bois sont généralement munis de languettes qui se rétrécissent ou se collent, boulonnées sur le bout du couteau.

Les bois de cervidés, le bois et l’ivoire peuvent être boulonnés en place et utilisés comme écailles sur les couteaux à soie pleine.

Les manches en bois et en cuir doivent être huilés ou cirés à la cire d’abeille pour les protéger et les préserver de l’humidité.

La corne, les bois de cervidés et les os ont tendance à se fissurer facilement.

Style, bord et forme de lame

Points

Votre couteau d’artisanat de brousse sera appelé à percer des trous dans votre planche de cheminée pour faire du feu, pour sculpter, pour planifier ou fendre de petits morceaux de bois pour faire du bois de chauffage, et peut-être même pour poignarder des morceaux de viande ou en cas de légitime défense. Pour cela, vous voulez une pointe de lance ou de goutte centrée, mais les couteaux à dos droit, à clip ou à pointe traînante fonctionneront bien aussi.

La pointe de lance, le dos droit, la pointe de chute, la pointe arrière, la pointe arrière ou la pointe d’agrafe sont meilleurs pour percer des trous et poignarder au besoin. Le fendage ou la planification du bois est plus facile à l’aide de la zone droite près de la poignée. Le bord incurvé à l’extrémité permet plus de précision et de contrôle pour la sculpture.

Moudre

La méthode de conception du biseau ou du tranchant d’une lame influe sur l’efficacité du couteau pour la coupe. Comme avec d’autres caractéristiques, une meule peut se prêter à certaines tâches mieux que d’autres. L’affûtage est moins difficile avec certaines meules que d’autres. Les quatre meilleurs styles pour les couteaux d’artisanat de brousse sont Scandi, convexe, ciseau à ciseler et meule plate.

 steel kitchen knives

Scandi – doit son nom à la popularité dans les pays scandinaves due à l’influence du peuple Sami indigène dans cette région. Scandi est utilisé dans de nombreux couteaux d’artisanat de brousse et dans un bon pourcentage de couteaux Mora. Avec un seul biseau, la meule Scandi est facile à affûter.

Convexe – cette lame continuellement arrondie se termine par une pointe aiguisée. Très bon pour fendre et couper le bois et le plus souvent utilisé pour les kukris, les haches et les tomahawks, il est utilisé pour la fabrication de couteaux d’artisanat de brousse comme le Fallkniven. Le biseau le plus fort est le résultat d’une plus grande quantité de métal derrière le bord. L’affûtage d’une meule convexe est plus difficile et ressemble davantage à la méthode utilisée pour affûter une hache.

Plat – nécessite plus d’attention à l’angle pour un affûtage correct.

Burin – plus facile à aiguiser sur le terrain, le tranchant peut être plus fort mais un peu plus terne que les couteaux avec un biseau secondaire.

Choses à éviter

La dentelure n’est généralement pas utile pour un couteau d’arbalète ; des coupes inégales rendent difficile la finition lisse désirée pour la sculpture. Évitez les couteaux ou les poignards à double tranchant qui ne laissent pas de place à votre pouce lorsque vous sculptez. Les dents de scie sur la colonne vertébrale du couteau sont correctes mais limitent l’utilisation pour le bâton et la sculpture et conviennent mieux pour couper l’aluminium que le bois.

Restez à l’écart des lames de plus de 6 pouces de long pour la fabrication de buissons. Si vous devez couper du bois lourd, cherchez une hache ou une machette séparée pour compléter votre couteau de brousse. Évitez les couteaux qui attirent le regard, mais lourds et peu pratiques, de style fantaisiste, avec des lames courbes et profondes.

Tang

Bien qu’il y ait un certain débat au sujet de la définition exacte, il y a cinq catégories principales de tang pour les couteaux : Complet, Partiel, Squeletté, Queue de rat ou bâton, et Tapering ou Tang étroit. Pour un couteau d’artisanat de brousse, recherchez des tangs pleins, partiels, effilés ou en forme de bâton.

Full Tang est un must pour n’importe quel préparateur respectable, surtout s’il doit faire des batonages répétitifs, couper de petits arbres, des branches, et fendre du bois. Ils sont solides parce que la soie s’étend entièrement de la lame à l’ensemble du manche. Les lames de la soie pleine peuvent se briser, typiquement si elles sont utilisées pour forcer ou tordre.

Skeletonized Tang-c’est la meilleure chose à faire après avoir une lame à soie pleine. La soie s’étend sur toute la longueur du manche, mais les sections sont découpées principalement pour réduire le poids du couteau. Plusieurs couteaux sur le marché utilisent ces découpes dans la soie squelette pour un double usage en enveloppant la poignée avec un paracord de secours.

Les tangs en queue de rat, aussi appelés tangs cachés, ont été utilisés pour la première fois par les soldats pendant la Seconde Guerre mondiale et étaient très courants dans les couteaux utilitaires des années 1970. Il s’agit essentiellement d’une lame à soie pleine, mais la section qui traverse le manche est en acier plus mince et est boulonnée ou goupillée dans le manche. Je le classe au 3e rang pour l’utilisation d’engins de brousse. Vous trouverez encore aujourd’hui des bâtons de tangs en kukris fabriqués au Népal, dans la lignée des couteaux utilitaires/de combat fabriqués par Ka-bar, et des couteaux Mora aux manches en bouleau sport.

Les lames de la soie partielle, comme celles de Mora, ont une soie qui se rétrécit en descendant le long du manche. Ils sont relativement bon marché mais assez robustes pour la plupart des métiers de la brousse, même pour le battage léger de pièces de bois. Pour de meilleurs résultats, associez le couteau Mora plus léger à un tomahawk plus lourd ou à une hache pour couper le bois.

Tangue rétrécissante – la lame devient de plus en plus mince à mesure qu’elle s’étend vers l’extrémité du manche. Elle est encore plus large sur toute la longueur qu’une queue de rat ou une queue de rat. La soie rétrécissante est souvent vue dans les couteaux Leuko populaires chez les Sami et ceux de la Scandinavie du Nord.

Nos meilleurs choix

Le couteau à machette Condor Warlock

Bien qu’il s’agisse d’une combinaison entre un couteau et une machette, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette bête dans la nature. Conçu pour vous aider dans les situations les plus difficiles, ce couteau en acier à haute teneur en carbone coûte presque 90 $ sur Amazon mais vaut chaque sou.

Knife sharpening. Hands holding knife and whetstone on the old wooden cutting board.

Ne convient pas aux préposés à la préparation en milieu urbain, mais c’est un excellent outil pour les gens qui s’enfuient dans la nature sauvage.

Spyderco Bushcraft G-10

Conçu en collaboration avec Chris Claycombe, le Spyderco Bushcraft G-10 est le nouveau modèle de la gamme Sypderco. Son point de chute fiable, sa lame de 4 pouces et sa prise ergonomique en font votre main droite pour ouvrir, percer ou percer à peu près n’importe quoi.

Fabriqué en acier au carbone O-1 haut de gamme, sa résistance et sa capacité à tenir son tranchant de folie serviront à tous les Bushcrafter bien. Complet avec le fameux trou de pouce Spyderco et pesant 7,75 onces, il n’est pas léger. Dans le haut de gamme de la fourchette de prix, mais qui en vaut certainement la peine à un peu moins de 200 $.

Morakniv Bushcraft

Le couteau Morakniv Bushcraft est en acier au carbone suédois Sandvik 12c27 de 4,3 pouces avec une acuité de rasage des poils des bras et un revêtement noir résistant à la corrosion. Pesant seulement 5,75 onces et ne faisant pas exception à la réputation de fiabilité de Mora, ce couteau est l’un de leurs meilleurs.

Son embout distinctif et solide sert bien les artisans de la brousse, qu’il s’agisse d’ouvrir des boîtes de conserve, de percer un trou sur une planche de cheminée ou de faire un feu. Bien qu’il ne s’agisse pas d’une imitation à rabais, ce couteau de qualité supérieure est d’un prix d’environ 50 $ et offre un rendement supérieur et fiable.

Outil et couteau Condor Bushlore

Le Condor Tool et le Couteau Bushlore ont placé la barre très haut pour la fabrication de couteaux de boucharderie. Il s’agit d’une lame en acier à haute teneur en carbone 1075 ridiculement solide avec un élégant look gris/noir marbré à son manche Micarta. Il est livré avec un étui en cuir et un allume-feu et est d’une valeur insensée à moins de 50 $.

Helle Temagami

Si vous êtes à la recherche d’un concours de beauté dans votre couteau de brousse ou d’un concours de beauté pour l’épouse, le Helle Temagami, conçu par Les Stroud de Survivorman, devrait être en tête de votre liste. Ce couteau prouve que beauté et braun vont bien ensemble. Diminutif mais durable, un excellent complément à votre kit.

Le manche est fait de bouleau huilé de belle graine de lin et d’une lame en acier inoxydable de 3 ½-inch à trois couches. Doté d’un tranchant uni, d’une meule plate et d’une pointe à point de goutte désirée et ne pesant que 3 onces, le couteau Helle Temagami est le couteau de rêve de tous les Buschcrafter à un peu moins de 200,00 $.

Fallkniven F1

Si les pilotes militaires suédois comptent sur le Fallkniven F1 pour des atterrissages isolés, vous pouvez parier votre vie sur lui aussi. Ce couteau tenace de 3,8 pouces en acier inoxydable VG10, avec son tranchant lisse, sa meule plate et son point de goutte, est livré avec un tranchant de rasoir tout prêt. D’un poids de 6 onces, il supporte le rasage jusqu’au fendage des billes et son prix est d’un peu plus de 100 $, ce qui correspond à sa valeur.

Esee 3

L’Esee 3 a été conçu à l’origine avec les commentaires du personnel militaire et de nos hommes en bleu comme couteau à lame fixe pour une utilisation tactique. Avec une lame épaisse et solide en acier au carbone 1095, d’une longueur d’un peu moins de 4 pouces, et un manche Micarta, il s’est rapidement imposé comme un favori de l’artisanat de brousse. Pesant à peine 5 onces, il est assez fiable pour maintenir sa netteté à chaque fois. Très bon rapport qualité-prix à 120 $.

Ka-Bar Becker Becker BK2 Campanion

Le poids lourd du groupe est le Ka-Becker BK2 Campanion, qui pèse une livre. La lame en acier au carbone Cro-Van 1095 Cro-Van de 5 1/4 po gagne en résistance et en durabilité grâce à une infusion de carbure de chrome/vanadium. Elle est livrée avec une lame de meulage plate, à bord plat et à pleine soie, avec une pointe à pointe tombante, montée dans un manche Grivory noir et est toujours inférieure à 100 $.

Morakniv Classic Original 1

Ce couteau à petit manche est un rocher dur 61 sur l’échelle de dureté Rockwell. Le manche en bois de bouleau huilé contient une lame en acier laminé qui est en acier à haute teneur en carbone pris en sandwich par un alliage extérieur. Le Morakniv Classic Original 1 reste simple. Un couteau stellaire de moins de 50 $ qui vous servira dans la nature ou comme couteau utilitaire au besoin.

Le Condor Kumunga

J’ai dû ajouter celui-ci à la liste après qu’un de mes meilleurs scénaristes et un impressionnant survivalist, Ryan, en ait acheté un. Si vous êtes un chasseur passionné, vous allez l’adorer.

Schrade SCHF9

Le Schrade SCHF9 est l’un des plus grands couteaux pour l’artisanat de brousse sur le marché. Pesant un peu moins de 16 onces au total, il est robuste et conserve bien sa netteté. Elle peut servir de machette si nécessaire dans les broussailles épaisses ou les forêts denses. La lame en acier au carbone 1095, préférée des amateurs de couteaux, mesure 6,4 pouces de long et 1/4 de pouce d’épaisseur, elle tiendra jusqu’à la torsion et la rotation.

Le manche de ce couteau lourd est fait d’élastomères thermoplastiques (TPE), ce qui donne les avantages du caoutchouc et du plastique. Il est également conçu pour la stabilité et la polyvalence de la prise en main. Les découpes au bas de la poignée, le cercle en relief et la ligne d’encoches sur le dessus de la poignée permettent d’obtenir facilement la bonne prise pour n’importe quelle tâche qui vous est confiée. C’est une valeur insensée à moins de 50 $.

Benchmade 162 Cache-broussailles

Notre liste des 10 premiers n’est tout simplement pas complète sans le Benchmade 162 Bushcrafter. Ce couteau haut de gamme pèse 7,72 onces. La lame en acier inoxydable S30V est de 4,43 pouces avec un point de chute, et en acier plus dur que la série 400. C’est une lame à soie pleine, avec plus de force qu’une meule Scandi, mais elle maintient bien son tranchant. Une poignée G10 d’une grande nuance de bleu avec des reflets rouges accroche le regard.

L’utilisation d’un tube évasé en titane pour fixer les écailles moulées dans la poignée permet d’obtenir une plus grande stabilité et résistance. Doté d’un protège-doigts supérieur et inférieur et de deux tubes creux servant de pointes de cils pour servir de lance ou même pour couper ou tailler des branches hors de portée, ce couteau pour chevaux de trait est sûr de plaire à 180 $.

Conclusion

A military knife is embedded in a tree.

Dans l’ensemble, lorsque vous prenez une décision au sujet de votre prochain couteau de brousse, assurez-vous de tenir compte de tous les facteurs. Regardez le type d’acier, le style de la lame et de la poignée ainsi que la façon dont il s’adapte à vos préférences personnelles en matière d’artisanat de brousse. Vérifiez l’entreprise derrière la lame, assurez-vous qu’elle est réputée et trouvez la meilleure valeur. Avez-vous un couteau de brousse préféré ? Nous aimerions en entendre parler ci-dessous.

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