Cuisiner des insectes

Où que vous alliez dans le monde, même sur Mars, je peux parier que 99% du temps les meilleurs cuisiniers sont des hommes. La même théorie devrait s’appliquer lorsque vous cuisinez à l’endroit de votre sortie, n’est-ce pas ?

Évidemment, ce n’est pas le but de l’article d’aujourd’hui. Il ne s’agit pas de savoir qui est le meilleur cuisinier entre les sexes, mais plutôt ce qu’il faut faire et ce qu’il ne faut pas faire quand on cuisine au BOL, en dehors de la grille, et ce genre de choses.

À mon avis, ce n’est pas la fin de vos problèmes que de vous organiser en ce qui a trait à l’emplacement de votre sortie d’écoute. Dans un événement de la SHTF, si vous arrivez à sortir en trombe et que vous vous retrouvez à rouler dans des champs verts avec le soleil sur le visage, et que votre réserve de nourriture est saine et sauve, et bien, ce n’est que le début. Parce que vous devrez bien manger un jour ou l’autre et que manger en dehors du réseau électrique pose des problèmes qui lui sont propres.

Bien sûr, vous pouvez manger du porc et des haricots directement dans la boîte de conserve, mais ils seront froids et méchants et dans une situation de survie à long terme, je parie que vous allez manquer de boîtes rapidement. Sans oublier que les aliments chauds en conserve ont un bien meilleur goût que ceux servis à la température de la pièce. De plus, il y a certains types d’aliments que vous devrez cuire correctement après avoir épuisé toutes vos boîtes de conserve. Je veux dire, combien de boîtes de porc et de haricots peux-tu planquer de toute façon ? Il devient ennuyeux à un moment donné de manger de la nourriture en boîte, jour après jour. Il vous faudra donc trouver des alternatives, comme sortir, chasser et cueillir, à l’ancienne école.

Ici, le feu et la cuisson au feu entrent en jeu. Mais cuisiner à l’extérieur, inévitablement sur un feu ouvert après SHTF, vient avec la désagréable question d’attirer l’attention de personnes peu amicales, par exemple des vagabonds sans invitation et probablement affamés. Et si vous n’êtes pas prêt à partager (ou à défendre sous la menace d’une arme à feu) vos provisions avec des inconnus, les choses peuvent mal tourner. Tu ne veux pas ce genre d’ennuis maintenant, n’est-ce pas ?

Par conséquent, cuisiner sur un feu ouvert à l’endroit où l’on se trouve à l’extérieur peut être une idée populaire, mais ce n’est pas une idée très pratique, ne pensez-vous pas ? Lorsque vous cuisinez à l’extérieur dans un scénario de survie, vous devriez garder à l’esprit deux concepts : la sécurité et l’efficacité. Par sécurité, j’entends OPSEC (sécurité des opérations), c’est-à-dire garder un profil bas et essayer de ne pas attirer l’attention sur vous (et votre famille, le cas échéant).

Comment faire profil bas pour cuisiner à l’extérieur ? Eh bien, essayez de minimiser ou de cacher la fumée de votre feu de camp en n’utilisant que du bois sec (jamais de feuilles, de choses huileuses ou vertes). Évitez de cuisiner par temps venteux ou sous beaucoup d’arbres, car ils favorisent la dispersion de la fumée. De plus, n’éteignez pas le feu en utilisant de l’eau, essayez plutôt de le couvrir ou de l’étouffer avec de la terre, il y aura moins de fumée. Un feu souterrain a également tendance à produire moins de fumée qu’un feu ordinaire. Mais en fin de compte, il est presque impossible de cacher la fumée, tout ce que vous pouvez faire, c’est de la diminuer en gardant les feux petits et en la rendant moins visible.

Les odeurs et les odeurs sont des cadeaux à donner lorsque vous cuisinez à votre BOL, tout comme la fumée. Et tout comme la fumée, les odeurs de cuisine sont presque impossibles à cacher.

Young woman holding a baking tray with a ready cake

En plus des méthodes de cuisson, vous devez faire attention à des choses mineures qui sont en fait fondamentales dans la cuisine : les fourchettes et les couteaux métalliques (les gens ont tendance à emballer des ustensiles de cuisine en plastique, de la vaisselle et des couverts qui sont inutiles dans un scénario de survie car le plastique ne peut résister aux températures élevées. Pensez aux poêles à bois, aux ustensiles de cuisine en fonte et même aux fours solaires. L’énergie solaire est importante ici parce que si nous parlons de la disponibilité du combustible ou de l’électricité, je parie qu’ils seront les premiers à s’éteindre dans un scénario SHTF, tandis que le Soleil continuera à briller ad nauseam.

Je reviens à ça juste après la pause.

Examinons maintenant les méthodes les plus courantes pour cuisiner à l’endroit où vous vous trouvez, en dehors du réseau (sans électricité, sans gaz ou autres produits de luxe de ce genre).

Rappelez-vous une chose fondamentale : si vous voulez savourer des repas chauds et savoureux à votre BOL, il est préférable d’entreposer des ustensiles de cuisine appropriés à l’endroit respectif. Cela vous facilitera la vie et il vaut mieux être préparé à l’avance que d’être obligé d’improviser sur place.

Permettez-moi de commencer par une déclaration : une vie sans café ne vaut pas la peine d’être vécue, même dans un scénario post zombie-apocalypse. Tu devrais t’acheter une cafetière, c’est-à-dire un percolateur extérieur. Avec cet équipement bon marché, vous pourrez profiter d’un café chaud et fort tous les jours en dehors de la grille de départ et rendre vos aventures d’aventure plus agréables. Bien sûr, vous pouvez utiliser une cafetière métallique ordinaire pour cela, mais si vous êtes un amateur de café, vous comprendrez et apprécierez la différence.

Avec le café pris en charge, un four en terre construit avec du sable, de la paille, du papier journal, de l’eau et de l’argile est un excellent projet de bricolage pour l’emplacement de votre bug out. Voici un tutoriel vidéo sur les problèmes d’ingénierie derrière ce projet et un autre sur « comment cuisiner » avec un four en terre. C’est plutôt cool et si vous maîtrisez l’art de construire et de cuisiner sur un four en terre, vous serez un survivalist accompli.

Le poêle de clochard a été inventé il y a très, très longtemps dans une galaxie très, très lointaine, avant nos jours glorieux de rectitude politique qui ont remplacé le mot clochard par clochard. Un réchaud de clochard symbolise l’art sombre de cuisiner des aliments sans presque aucun équipement disponible. C’est aussi simple qu’il n’y paraît, mais c’est aussi efficace qu’humainement possible. Les clochards sont les survivants ultimes si vous me demandez, vous pouvez apprendre beaucoup d’eux. C’est une cuisinière de clochard. Si vous y regardez de plus près, vous verrez que tout ce dont vous avez besoin pour construire votre propre poêle de clochard dans un scénario SHTF est une boîte de conserve ordinaire avec son couvercle enlevé et quelques trous percés dans celle-ci pour amener l’air au feu. Voici un tutoriel complet sur la façon de bricoler un poêle de clochard.

Une autre pièce d’équipement indispensable pour cuisiner à l’extérieur est un four hollandais Spider, qui est excellent pour cuisiner sur un feu ouvert, ou un four hollandais avec une poêle à casserole (deux pièces pour le prix d’une !), ou quelque chose du genre. N’oubliez pas d’acheter un élévateur de couvercle de four hollandais, car ces bébés ont tendance à devenir très chauds et vos mains sont des atouts précieux dans un scénario SHTF.

Maintenant, jetons un coup d’oeil à tous ces gadgets hollandais, qu’allez-vous faire d’eux ? Eh bien, c’est une question facile à répondre. Le nom du jeu est la cuisson au four hollandais, c’est-à-dire l’utilisation de récipients en fonte pour la cuisson en plein air à votre BOL. Ce type d’appareil de cuisson fonctionne essentiellement comme votre four à la maison et vous pouvez cuisiner de la même façon sur un feu ouvert ou un feu de camp en les utilisant. C’est aussi la façon dont les pionniers cuisinaient leur nourriture à l’époque, quand tout se passait à l’extérieur, et que les Etats-Unis étaient une terre sauvage et pratiquement inhabitée, pleine de vie sauvage.

Évidemment, il s’agit d’articles ou de méthodes de cuisson qui seront généralement utilisés sur des feux à ciel ouvert, ce qui peut attirer l’attention, comme je vous l’ai dit dans le préambule, donc juste avertissement. Pourtant, malgré les inconvénients en termes d’OPSEC, la maîtrise de l’art de la cuisine au feu de camp est une compétence très importante à acquérir si vous êtes un survivalist se préparant au pire. Il y a aussi l’attrait et le romantisme d’un feu de camp. Et presque rien n’est meilleur en termes de goût et d’attrait que les aliments cuits à l’extérieur sur un feu ouvert.

Outre les fours hollandais, la meilleure solution pour cuisiner à l’extérieur est d’utiliser un réchaud de camping, qui fonctionne très bien pour réchauffer la nourriture ou faire bouillir l’eau et tout le reste. Naturellement, ce type d’installation nécessite des bidons de propane et d’isobutène. Il y a ici des avantages et des inconvénients.

L’avantage le plus évident du réchaud de camping au butane/propane est qu’il fonctionne très bien et rapidement, sans fumée et sans l’agitation associée à la fumée. Où il y a de la fumée, il y a du feu, non ? Donc c’est plutôt cool pour l’OPSEC. L’inconvénient est que vous ne pouvez stocker qu’une quantité limitée de propane/isobutène. Après qu’il soit éteint, votre réchaud de camping est mort pour de bon.

Par conséquent, vous devriez vous préparer à la situation de SHTF avec plusieurs bouteilles de propane à votre BOL. Les bonbonnes de propane sont une excellente solution de rechange pour la cuisson des aliments et le chauffage du lit d’enfant lorsque le courant est coupé, alors n’oubliez pas de toujours remplir vos bonbonnes.

Pour un usage résidentiel, vous pouvez entreposer des bouteilles de 500 livres à votre BOL et ce serait une bonne idée d’installer aussi un gril au propane pendant que vous y êtes. Mais qu’allez-vous faire lorsque le propane que vous avez entreposé sera finalement épuisé ?

Cette question nous amène à la prochaine solution pour la cuisson hors réseau, la cuisson solaire. Certains disent que la cuisine solaire est la meilleure chose jamais inventée depuis le pain tranché. Pourquoi ? Tout simplement parce que vous utiliserez une source d’énergie infinie et abondante pour préparer/chauffer vos repas, sauf quand il y a des nuages ou qu’il fait nuit dehors. Mais même cela peut être contrecarré si vous prévoyez de stocker correctement l’énergie à l’aide de piles.

Un autre grand avantage des fours solaires est que vous n’avez pas à vous soucier de la sécurité de fonctionnement (fumée) ou du stockage du combustible.

L’un de ces fours solaires disponibles dans le commerce peut devenir très chaud, jusqu’à trois cents degrés en moins de vingt minutes, à condition qu’il fasse beau. De plus, il sert parfaitement de déshydrateur pour les aliments périssables (surtout les viandes).

Une autre grande chose au sujet des fours solaires est qu’ils peuvent être construits à partir de zéro, c.-à-d. que vous pouvez DIY votre propre four solaire si vous n’en possédez pas déjà un et vous ne voulez pas dépenser votre argent durement gagné en matériel de survie. Et malgré un préjugé commun, tant que le soleil se lève et brille, vous pouvez utiliser les fours solaires toute l’année, car la cuisson solaire n’est en aucun cas affectée par la baisse des températures extérieures. Voici un tutoriel vidéo sur la façon de construire votre propre four solaire et ce projet particulier (il y en a plein sur YouTube) a atteint 340 degrés sans aucun problème. C’est assez chaud pour faire cuire des pommes de terre et de la viande à l’intérieur.

Regardons de plus près quelques méthodes de cuisson de vos aliments en plein air à votre BOL, les « méthodes primitives de cuisson ». En cliquant sur chaque lien, vous accédez à une vidéo explicative sur YouTube, pour rendre votre apprentissage plus facile et plus agréable.

Cuisson au four à cendres ou à la braise

cuisine sur planche

le steak d’homme des cavernes

Cuisson de la roche chaude (pensez à utiliser des roches parfaitement sèches, de préférence pas d’une rivière/étang etc. car l’humidité emprisonnée à l’intérieur des pores de la roche peut provoquer une explosion lorsqu’elle est chauffée)

cuisson à la broche

鰻の蒲焼

Cuisson à la meule de pierre

Regardez les vidéos et rappelez-vous que cuisiner à votre BOL sans avoir l’équipement nécessaire n’est pas une tâche impossible, mais elle comporte des défis supplémentaires, alors commencez à vous préparer dès maintenant pendant qu’il est encore temps, ok ?

Maintenant, explorons la situation de la « cuisine d’intérieur à votre BOL », si vous avez la chance d’avoir un endroit où vous pouvez cuisiner à l’intérieur. Les bases sont les mêmes, quelle que soit la méthode que vous utilisez (moins solaire, pour des raisons évidentes).  Comme vous utiliserez un poêle à bois (la meilleure option à mon avis) ou un poêle au propane, vous devez faire très attention au monoxyde de carbone et à la fumée (si vous brûlez du bois), par exemple la ventilation de votre « cuisine ». Le monoxyde de carbone est un gaz qui ne peut être ni vu ni senti et qui résulte de la combustion d’objets, quelle que soit leur origine. Ainsi, si vous utilisez du gaz, du kérosène, du charbon de bois ou du bois pour cuisiner à l’intérieur de votre BOL, l’accumulation de monoxyde de carbone peut être fatale (des centaines d’Américains meurent chaque année d’intoxication au monoxyde de carbone). Il faut donc être très prudent lors de l’installation de votre poêle (utiliser les bons outils, avoir les connaissances et les compétences nécessaires) et éviter à tout prix de faire un barbecue ou d’utiliser un gril au charbon de bois pour la cuisson à l’intérieur.

N’oubliez pas non plus que même si vous pouvez cuisiner presque n’importe quoi et n’importe quand sur un four à bois, à charbon de bois ou à propane (toutes sortes de viandes, soupes, ragoûts, poissons, légumes), l’utilisation d’un four à énergie solaire comporte certaines limites. Cependant, si vous possédez un four solaire bien conçu, vous pouvez cuisiner presque n’importe quoi à condition qu’il fasse beau dehors.

Par exemple, à la suite du tremblement de terre en Haïti, les habitants ont utilisé des cuisinières paraboliques (une « espèce » de fours solaires, ou chaudières) pour faire frire du poulet ou de la viande de porc ou cuire à la vapeur ou bouillir des pâtes, des soupes et autres produits semblables. Les fours solaires haute performance peuvent atteindre des températures allant jusqu’à 400 degrés Fahrenheit, ce qui vous permet de faire frire des hamburgers, rôtir une dinde ou même cuire du pain.

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